前言
韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。韭香从《诗经》时代经唐宋酝酿带到今朝，可谓“韭香千年”。一年四季都存有韭菜，很多人喜欢吃韭菜真的就是爱不释手的感觉，春天的韭菜最好吃，嫩，香。
中医认为，饮食符合时令节气规律，因地制宜，注意“应时应节，应景应地。”让我们一起走进韭菜田野，玩转韭菜吧！
今天是第四次推肇庆中学李影文老师的案例（详见活动案例48、57、60、63），感谢李老师对居家生物学的着迷，短短的3个月出这多么高质量的作品，实属不易。相信，能做自己喜欢的事，收获实践过程的乐趣，也是一种体验与成长。
案例从文化素养层面切入，从诗经到汉书，从唐诗到宋词，都有以韭菜为素材的文学创作，说明韭菜家喻户晓；接着引导学生观察韭菜的叶花果实等等，特别是花、种子是很少见的，包括我以前也没有机会接触过，是非常好的科普素材；同时还对比了韭菜、葱、洋葱等这些相似的种子结构，进一步拓展知识视野；然后从韭菜过渡到韭*，探索韭菜跟韭*的区别，尤其是通过实验探究来体验韭*的生产与转化；为提高孩子们的信息素养，引导学生上网去寻找韭菜的功效（九大功效），全身都是宝，同时也启发学生边学习边应用，根据家人的身体特点，适当选择韭菜进行身体调理，渗透情感教育于无形；然后是居家劳动，制作韭菜美食，作者特地录了两个视频，手把手教韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子等家常菜，相当接地气。收割韭菜看似简单，但也讲究技巧，作者还特地到地里去体验；接着是韭菜的种植，一般用种子来种相对方便，作者用视频示范了如何利用移根来种植韭菜；无公害蔬菜成为现在非常热门的话题，韭菜本来气味较重虫子不喜欢，很少用到农药，但是在生产各环节都有可能受影响，例如是用化肥还是有机肥？有机肥有没有经过无害化处理……等，因此鼓励孩子们去参观无公害蔬菜生产基地，探寻韭菜无公害栽培技术，并形成科普报告公益展示，这一活动涉及到多个学科领域和技术，锻炼跨学科知识与技能的深度融合。最后，以“小韭菜大经济”结尾，例举多地的韭菜种植脱贫致富案例，在取得可观经济价值的同时，思考和探索脱贫致富脱贫致富的切入点……
最后提一下案例的开发技巧，先分析案例的结构，“溯源、观察、探究、应用、制作、方法、实践、STEM、创造”9个动词，道出活动的能力培养点；整齐的“韭菜的诗意、韭菜叶花果、韭菜与韭*、韭菜的功效、韭菜的佳肴、韭菜的收割、韭菜的种植、无公害韭菜、韭菜的致富”45个字道出要研究的内容，一目了然。其实，这也是我们案例开发前要做的准备工作，先拟好活动提纲，突出内容与能力培养方向，接下来工作就顺畅多了。一起加盟我们的公益团队吧，勇敢迈出第一步，也许你也会像李老师一样，迷于居家生物课程的开发！
本期编辑：肖小亮点评：肖小亮
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