苏大寒假特刊宜middot吃美食 [复制链接]

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/风味速递/

寒假特刊

宜●吃美食

年的寒假如期而至

同学们是否已经回到了

温暖的家中

开始享受爸妈准备的美味佳肴呢

让苏大人日思夜想的

除了家乡的亲人朋友

还有各种冬日限定美味

一起来看看各地的冬日吃食吧！

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WINTER

北京

冬天的首都很冷，但是我们的心不冷，胃更不冷......走在大街上，随处可见各种美食，而在冬天最让我们流连忘返的还是糖葫芦、烤白薯和糖炒栗子。

糖葫芦的酸甜、烤白薯的香甜、糖炒栗子的糯甜共同组成了我们心中的那份独属于故乡的甜。

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辽宁沈阳

在暖气的加持下，即使外面天寒地冻，一家人仍然可以穿着睡衣面对着餐桌，热热闹闹地吃一锅入口即化的杀猪菜。

正宗的杀猪菜涵盖了几乎一头猪的全部部位，吃起来极其过瘾。里面的特色酸菜更是我们传统东北人的最爱~

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天津

铁雀儿、银鱼、紫蟹、韭*是天津的冬令四珍，也是老天津人最家常的冬日美味。以韭*为例，韭*炒蛋、韭*炒肉丝等各类韭*小炒是我们每一顿必不可少的美食。

当然，对于我们天津土著来说，没吃过饺子怎么算过冬？“今天您吃饺子了嘛？您吃的又是嘛馅的？”是我们冬日里最亲切的问候。

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WINTER

山西大同

山西，可不止是喝醋这么简单，我们山西人的过冬习俗也是丰富多彩！每到冬天，家家户户总要买上点豆芽，做一些以豆芽为原料的菜，这讲究的正是新年发财，扎根发芽的寓意。不仅如此，我们还要做点酱豆腐，那浓郁多汁的酱豆腐配上大米饭，瞬间让人食欲大开！

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WINTER

陕西西安

只要是土生土长的陕西人，都喜欢吃面。到了冬天，我们依然对面食爱的深沉。泡馍、鸭蛋夹馍、酸汤水饺，还有肉夹馍、凉皮、葫芦头、热米皮，都是我们冬天暖身的好帮手。在寒冷的雪天里，在一家路边小店喝上一口冒着热气儿的面汤，这才是生活啊。

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山东潍坊

山东人只吃煎饼卷大葱？年都要结束了，竟然还有这种误解！用玉米或小米磨成面制成的糊hú涂dou（也称作黏nián粥zhu）才是我们的冬日标配啊！

早上，来一碗糊涂；晚上，来一碗糊涂；天冷了，来一碗糊涂；胃不好，也要来一碗糊涂；心情不好，更要来一碗糊涂！糊涂，是我们山东人冬日离不开的慰藉。

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河南周口

对于我们河南人来说，过冬必备就是一碗热腾腾的胡辣汤，配上刚出锅的水煎包，两面炸至金*酥脆的油条，再来俩冒着热气白胖白胖的大包子。

人们三三两两的去市场挑选上好羊肉，放到锅里煮至醇香浓厚，再配上一些面条，不一会儿一碗滋补的羊肉烩面便被端上了餐桌。烩面的热气驱赶着寒风，是多少河南人冬日里温暖的回味。

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江苏泰州

我们泰州人冬天喜欢吃羊肉，而且羊肉有温中暖下、补益气血的功效，在冬日格外滋补。但羊肉性温，本身体热之人食羊肉时，最好搭配一些性平或性寒的素菜，比如莴笋、冬瓜、胡萝卜。

最好的例子是锅仔羊肉，它不仅香味扑鼻，肉酥而不烂，且驱寒暖身，是深受欢迎的冬季家常菜。白汤色乳白的烧羊肉，香气浓郁，口感鲜而不膻。

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安徽合肥

“吃了冬至面，一天长一线”，这句话的意思是，过了冬至后，每天天黑的时间和天亮的时间都要比前一天早一些。“一线”即白天缝制衣服的时间多了制作一根线的时间。

当然，安徽的冬除了热乎乎的面条，也少不了腊肉~在屋外面挂着的一溜溜的腊肉是我们年夜饭餐桌上不可或缺美食。

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重庆

对于重庆人来说，一年四季都是吃火锅的好日子~尤其在冬天，吃火锅更是一件让人期待的美滋滋的喜事！提前把菜肴码片切块，将锅底放在电磁炉上烧开；一家人就坐在一张圆桌上，对着“咕噜咕噜”往上涌到表面炸开的红泡，在腾起的充盈着辣香的烟雾里忘却屋外的幽寒，享受温暖和乐融。

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浙江温州

我们温州人对吃总是有着独特的见解。冬日，天气转凉，是最适合晒酱油肉的季节。一条条浸润了酱油料酒的肉条在冬日的暖阳下曝晒，风干，小心收好；吃的时候用小火慢蒸。酱油肉软而不柴，糯而不腻，肥瘦相间，是最淳朴也最自然的味道。白米饭配上冬日限定的热乎着的酱油肉，是温州人冬日最简单也最喜欢的搭配。

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江西上饶

米酒，是属于上饶人的特有温柔。最好的本地糯米发酵完后浸酒烧热，喝起来别有滋味。

同时，我们还会在冬天制作“果里”，“果里”是一种带水的米糕，生的时候偏硬，煮熟会变软，味道偏于清淡，但却十分有嚼劲，是咸菜的*金搭档！

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广东

我们东莞人有一句俗话“肥冬瘦年”，即过冬比过年还要丰盛。在东莞，冬日习俗除了杀鸡杀鸭，各镇街妇女还会舂糯米、粳米粉，于冬至那天用来做“冬团粉果”。次日到娘家探望，再回家备三牲酒茗、各式粉果，在家祭祖。各镇还有不同特色，如企石镇的菜头角，客家人的萝卜粄……

最后

小青梅依然要提醒各位同学

在外出或就餐时

一定要注意疫情防控

减少聚集使用公筷

佩戴口罩注意消毒

愿各位苏大学子

冬日欢愉长安常乐

图片/来源于网络

文字/叶子林蔡欣璐小青梅朋友圈

编辑/刘思岑金林琳

审核/宋哲娴王熠郑雾