长沙白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/171025/5789675.html韭*拌干丝
材料:五香豆腐干克、韭*克、盐、味精、醋、香油各适量。
做法
1.韭*择洗干净,切3厘米长段
2.锅置火上,倒入适量清水煮沸,将韭*段放入沸水中略焯后捞出备用。
3.将五香豆腐干切细丝,与韭*同放入碗内。
4.加入盐、醋、味精、香油,拌匀即可。
酸甜辣藕片
材料:藕克、干辣椒、姜、白糖、醋、植物油、香油、盐各适量。
做法
1.藕洗净,去皮,切成薄片,放入清水中加醋稍泡,干辣椒洗净后切丝,姜洗净切丝。
2.锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入藕片焯熟,捞出冲凉,沥干水分。
3.锅中水倒掉,置火上,待锅中水蒸发掉后加植物油烧热。
4.下干辣椒丝略炸出辣味,倒在藕片上,加姜丝盐、醋、白糖、香油,拌匀腌10分钟即可。
子姜牛肉片
材料:牛肉克、姜丝克、蒜薹段20克,泡椒5个
调料:植物油、味汁(盐,酱油、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、鲜汤。
做法
1.牛肉洗净,去筋膜,切片;泡椒洗净,去蒂,切马耳形。
2.将切好的牛肉,用盐、料酒、淀粉拌匀腌渍入味。
3.锅内油烧至七成热,下牛肉片炒散、至泛白断生后,放入姜丝、蒜薹段、泡椒翻炒,加味汁炒匀后即可。
香菇蒸鳕鱼
食材:鳕鱼1块,干香菇2朵,小葱2根,姜3片,料酒1小勺,蒸鱼豉油1大勺
做法:
1、香菇泡发洗净切成片,小葱切段,姜切丝。
2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。
4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。
5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。
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