炒三鲜提档次,韭黄冬笋配肉丝,色香味俱佳 [复制链接]

美好食光

11月30日——12月4日

保健老师有话说

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，孩子们的“吃”更是令家长们操心的问题，但如果没有形成与之相应的良好的饮食习惯，光有丰富可口的食物也是徒然的。俗话说“人是铁，饭是钢”，孩子能较好的进餐，健康就有了保证，但是一些不良的现象正妨碍着我们的孩子进餐：包饭、吃饭挑剔、偏食、边吃边玩、速度慢等。

幼儿吃饭耗时，这还是较常见的。这不仅影响了正常的进餐，而且对幼儿身体不利，究其原因，与幼儿吃饭时边吃边玩，边吃边讲话，东张西望等习惯有关。小班幼儿自我控制能力较弱，在吃饭中边吃边玩的现象较为突出，尤其是有些幼儿在家喜欢边看电视边吃饭，在幼儿园则一边说话一边吃饭，分析其原因，一方面是因为孩子好动的天性，另一方面与家长息息相关，对这方面行为习惯的培养不重视，对幼儿行为习惯培养的不坚持所引起，家长可能会因为怕孩子饿，就一口一口的喂，让孩子一边吃，一边玩。无形之中，让孩子养成了坏习惯。对于一些挑食的孩子，我们则需要多花时间去引导，有意识的谈些他们不爱吃的食物营养所在，家长也可以在餐桌上和幼儿一起尝试，以同一种菜多变化一些烹饪方式来吸引幼儿的胃口，当然耐心和鼓励也是不可或缺的。例如：幼儿比较排斥胡萝卜，家长可以先给其喝点胡萝卜汁，让其在口味上去直接的感受；在菜肴中适当加些胡萝卜丝，让幼儿能直观的看到其的点缀美；再逐渐的过渡到胡萝卜丁、片、条、块等。在幼儿园我们也会多给予吃饭困难的孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的努力，帮助幼儿逐渐的克服吃饭问题。还有家长一定要非常小心喜欢在嘴巴里面包饭的幼儿，这个行为是非常危险的，有些小朋友把饭含在嘴巴里面，然后就开始玩耍、睡觉，这样非常容易造成窒息。同时家长们也需要对幼儿进餐时间进行控制，在细嚼慢咽的前提下，控制幼儿进餐时间，要让幼儿养成不包饭、裹饭、细嚼慢咽、专心吃饭的好习惯。当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，在幼儿园期间的进餐教育，以小班为重点，逐渐形成相应的常规。到了中班才能习惯、才能巩固。而到了大班时，就能转化到自觉的行为了。我们希望每一个习惯不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其的一生成长打下良好的基础。

上学近两个月了，相信各位家长也发觉了自家孩子在吃饭方面有了很大的进步，孩子是需要培养的，有时候家长放手，让孩子独立完成一些事情，这样不光是家长觉得欣慰，小孩子也会有满满的成就感。相信通过家长和教师的共同努力，我们的孩子都能够养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁壮成长。

11月30日周一

早点：牛奶、蜜汁山药

午餐：大米饭、素鸡鸭腿、莴笋炒鸡蛋、手撕包菜、菠菜鱼丸汤

午点：肉松卷、香蕉

12月1日周二

早点：黑豆豆浆、骨钙饼干

午餐：血糯米大米饭、盐水大虾、肉末茄子、蒜泥空心菜、冬瓜海带汤

午点：桂圆红枣粥

12月2日周三

早点：牛奶、葱油饼

午餐：大米饭、糖醋排骨、清炒乌塌菜、胡萝卜炒笋瓜、佛手丝瓜蛋花汤

午点：丹麦红豆面包、爱媛橙

12月3日周四

早点：芸豆豆浆、骨钙饼干

午餐：小米大米饭、洋葱炒鳝丝、韭*炒香干、清炒生菜、*豆芽猪肝汤

午点：鲜香小馄饨

12月4日周五

早点：牛奶、香甜小馒头

午餐：笋肉烧麦、甜椒炒双花、三丝银鱼羹（银鱼、鸡蛋、海鲜菇、胡萝卜）

午点：葡式蛋挞、蛇果

本周推荐菜谱：三丝银鱼羹

WINTER

推荐理由：

银鱼体长略圆，细嫩透明，色泽如银，俗称面丈鱼、面条鱼等。肉质细嫩，味道鲜美，是富含钙质的鱼类。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。银鱼尤适宜幼儿脾胃虚弱、消化不良、疳积、营养不良、虚劳咳嗽、干咳无痰等症者食用。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有祛虚活血、益脾润肺等功效，是上等滋养补品。每百克银鱼可供给热量千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达毫克，为群鱼之冠，能够促进幼儿骨骼生长发育，银鱼中还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。其中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血，幼儿食用能达到强身健体的功效。

银鱼入肴是席上珍馐。看之，色泽赏心悦目；闻之，鲜香诱人，口舌生津；食之，味美可口，齿颊留香。银鱼搭配蔬菜，在视觉和味觉上同时令幼儿食欲大开，是非常适合幼儿食用的一道菜肴！

图文：刘婵娟李倩

编辑：张媛媛

审核：鹤鸣