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黄豆炖猪脚的做法,肥而不腻,入口浓香 [复制链接]

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*豆炖猪脚

材料:猪脚g,*豆g,调料清水适量,油适量,盐适量

做法:

1准备的材料,*豆和猪脚

2将*豆浸泡1小时,清水最好多一些

3起油锅,放入剁好的猪脚

4猪脚变色后就可以起锅了

5将炒过的猪脚放入高压锅中

6放入浸泡好的*豆

7适量的清水,一定要没过材料哦

8盖上盖子,烧上35分钟,就可以了。等煮好后,放适量的盐,过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了

啤酒炖猪脚

主料:猪脚(两只),调料蒜(一头),葱结(一个),姜(一块),卤肉包(一个),啤酒(玻璃瓶一瓶),盐(一茶匙半),老抽(两汤匙)冰糖(4颗)

做法:

1猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用

2猪脚用油炸上色(不喜欢油炸的可以省略,但是油炸后的猪蹄锁住了香味,炖好后皮也很好吃)

3啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散)一起放入压力锅

4猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄今,不喜欢那么软,选择鸡鱼或者排骨就可以了

5可以拿出来炒锅里收一下

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