普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
随着六月份的到来，天气变得越来越炎热，特别是在厨房炒菜！就像个“火炉”一样，那温度直接升到40°以上，往往炒一个菜就让我们满头大汗，就算炒出的菜很香很香，也没有一点食欲去吃。小厨也不例外，不过我家必备了这6道快捷小炒，不需要任何复杂的烹饪方法！炒一炒10分钟就可以出锅，香喷喷，色香味俱全，经济又实惠，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴！我家每天换着做，连小孩都说：拜托下次炒多点！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《豆芽炒大肠》
材料：豆芽克，卤大肠克，青红椒50克，蒜姜5克，酱油，蚝油盐调味料。
耗时:10分钟！
做法：
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1.将卤好的猪大肠用刀切成小块备用。豆芽清洗干净后，沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒丝爆香后。放入处理好的豆芽炝炒制断生后，接着倒入切好的猪大肠翻炒，放入适量的酱油，蚝油盐调味，大火煸炒制香即可出锅。
《五花肉炒脆笋》
材料：五花肉克，脆笋克，青红椒片50克，蒜姜片5克。老干妈10克，蚝油，酱油，盐调味。
耗时：15分钟！
做法：
1.将五花肉用刀切成片，脆笋处理干净后，用刀切成小块，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅里冷油后，放入五花肉煸炒至出油时。倒入蒜姜片和青红椒片煸炒制香。接着倒入处理好的脆笋炝炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《肉末炒外婆菜》
材料：外婆菜克，肉末50克，蒜姜末5克，青红椒丁50克。酱油5克，蚝油5克，豆瓣酱5克，盐调味。
耗时：约15分钟！
做法：
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1.将包装好的外婆菜准备好，五花肉用刀切成肉末，青红椒切成丁，准备好的调味料和配料。
2.热锅冷油后，放入蒜姜末，肉末和青红椒丁煸炒制香。接着放入外婆菜炝炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《香干炒韭菜》
材料：香干克，韭菜克，蒜姜片5克，酱油10克，蚝油5克，盐调味。
耗时:约10分钟左右。
做法：
1.将香干用刀切成条，韭菜清洗干净后，用刀切成段待用。
2.锅里热油放入蒜姜片爆香，接着倒入香干翻炒，放入韭菜炝炒制断生后。放入调味料炒均，大火煸炒制香即可出锅。
《五花肉炒蒜薹》
材料：五花肉克，蒜薹克，蒜姜片5克，辣椒干适量。豆瓣酱3克，酱油10克，蚝油3克，盐调味。
耗时：10~15分钟左右！
做法：
1.将五花肉用刀切成片，蒜薹清洗干净后，用刀切成段，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，倒入五花肉和蒜姜片煸炒制香时。放入调味料炒均，接着倒入处理好的蒜薹，大火煸炒制香即可出锅。
《香煎豆腐炒韭*》
材料：豆腐克，韭*克，蒜姜片10克，蚝油5克，酱油10克，盐调味。
耗时:20分钟！
做法
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1.将豆腐用刀切成小块，用热水浸泡5分钟后，捞出沥干水分待用。韭*清洗干净后，用刀切成段备用。
2.热锅冷油后，把处理好的豆腐放入，小火慢慢煎制两面金*色时。放入蒜姜片爆香，接着倒入适量的水，放入调味料翻炒，接着倒入韭*翻炒制收汁即可出锅。
