年的立春已至，
是冬的结束，
也是春的起始。
春山正可望~
如约可至的不只温暖的春天，
还有蓬勃的希望。
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，
最初的春饼是，
用面粉烙制成的一种薄饼，
和用豆芽、菠菜、韭黄、
粉线等炒成的合菜一起吃。
立春吃春饼还是有讲究，
讲究用烫面，烙出来要薄，
饼里夹上菜，要荤素搭配：
有熏肚、熏肘子、
酱口条、酱小肚等肉菜，
还要有炒粉丝、炒菠菜、
炒豆芽等素菜。
最朴实的食物，
最简单的满足~
大地春饼店
在大连一提到春饼，很多人第一反应就是大地春饼店。但是，大地春饼店并不是只有春饼，他家的炒菜做的也可圈可点。
饼皮非常薄，各种口味。
还有一款空心烧饼，薄薄鼓鼓的，喷香有嚼劲。
常见的卷饼菜有：大地熏肉、京酱肉丝、大蛤炒鸡蛋、韭菜豆芽炒肉丝、渍菜粉等。纯素的可选绿色卷饼菜，用土豆丝，蘑菇丝，芹菜丝炒在一起，专门用来卷饼的菜，很清爽。还有专门的春饼酱。
就拿大连改良版的鱼香肉丝来说，酸酸甜甜也就数它了，放眼望去，满满一层的肉丝，胡萝卜丝、辣椒丝、笋丝、木耳也一样都不少，鱼香肉丝就着米饭吃是一个味道，被用卷饼又是另一翻味道！饼的劲道再配上肉丝的酸甜，保证你食欲大开！
