白癜风专科哪里好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf/明天就是冬至了，在北方一直有过冬至吃饺子的说法，并且还会有冬至不吃饺子，会冻掉耳朵的说法。
在我的家乡，冬至不仅要吃饺子，更要吃胡萝卜羊肉馅的饺子。我妈做的饺子真的很好吃~虽然现在，我身在外地，吃不到我妈亲手包的饺子，但练就了十八般厨艺的我，吃速冻水饺，也可以吃出新花样。
酸汤饺子应该算是西安的名小吃，一碗皮薄肉大的韭黄牛肉馅饺子，搭配酸辣可口的热汤，吃一碗真的很满足。
自己在家煮一碗速冻饺子，再配一碗酸汤，也可以吃的很开心。偷偷告诉你，我最后把这碗酸汤都喝了~
1、碗里放辣椒面、白芝麻、葱花、蒜蓉各一小勺，浇1小勺烧到刚开始冒烟的热油。
2、放3勺陈醋或香醋，再放1.5勺生抽，放少许盐，搅拌均匀，再放少许香菜。
3、速冻饺子放锅里，等水开中火煮10分钟。
4、把饺子和饺子汤一起捞入碗内，搅拌均匀，就可以吃啦。
看到网上有很多抱蛋煎饺的教程，都做的很漂亮，我做之前还有点担心，自己会不会做砸。但实际操作下来，我的经验是，只要有耐心，用一个不粘锅，全程开小火，你也可以做的很完美。
其实，我做的还是不够完美。放鸡蛋的时候太贪心，担心1颗不够美，就又加了1颗，结果我做出来全网最胖的抱蛋煎饺。在寒冷的冬日，这锅饺子有了床这么厚的褥子，应该是不会冷了。
1、平底锅刷油，放入速冻饺子，小火煎到饺子底微微发黄。
2、倒入冷水，没过饺子的三分之一处，也就是饺子的三分之二不在水里。
3、盖锅盖，小火焖10分钟。
4、10分钟到，如果锅里还有比较多的水分，就开中火收干水分。
5、均匀倒入1个打散的鸡蛋液，从锅边往里倒，盖锅盖焖2分钟，直到蛋液熟透。
6、撒上黑芝麻和葱花，完成。
做法大致和抱蛋煎饺类似，如果做得很美观，也叫冰花煎饺。因为淀粉水的加入，会在最后收干水分后，形成像雪花一样的冰花。
但我煎的饺子比较少，所以冰花有点单薄，但脆皮还是很好吃的。
1、平底锅刷油，放入速冻饺子，小火煎到饺子底微微发黄。
2、倒入淀粉水，淀粉水的比例是：土豆淀粉：水=1:10，没过饺子的三分之一处，也就是饺子的三分之二不在淀粉水里。
3、盖锅盖，小火焖10分钟。
4、打开锅盖，转中火收干水分。完成。
希望不在故乡的北方朋友，虽然吃不到父母亲手包的饺子，但冬至也要好好吃一顿速冻饺子。
祝大家冬至快乐~
