来杭州河东路吃面,怎么能少了这几家 [复制链接]

爱吃面的杭州人都知道，论吃面，南复兴，北河东，这两条街都汇聚了众多老底子面馆，无论你偏爱烟火气十足的拌川，还是鲜美浓郁的汤面，总有一碗能拿下你挑剔的胃。

小狗面馆

江浙面馆最擅长的就是用五花八门的浇头，俘虏来自四方的食客的胃。在小狗面馆点上一碗招牌的肉丝拌川加猪肝，浓油赤酱的面条，搭配脆嫩的韭芽和弹软的香干，腰花在大火爆炒后油润鲜亮且足够鲜嫩。被浓郁酱汁包裹着的猪肝，前调带着些微甜，后调咸香，和劲道的面条呲溜一口，香味十足。

复兴面王

复兴面王从复兴路上搬到河东路，也算是见证了杭州面馆界两大圣地的店。每次复兴面王门前，或长或短都有人在排队。店内主打番茄汁拌川，整体偏甜口，做出来的片儿川不但颜色好看，味道也极其好。

阿琴面馆

阿琴面馆就在朝晖五区公交站背后，通向朝晖农贸市场的长板巷口，一间黑底招牌、落地窗、吧台座，在河东路上属于比较洋气显眼小店。

走进这里就像走进社区食堂，店里大多是附近小区的老人们。点上一碗腰花拌川，韭黄、青菜、豆腐干和腰花……浇头多到盖住大半个比脸更大的碗。面够劲道，拌料咸淡适中，加上醋和辣酱，没几分钟就见底了。

阿能面馆

阿能面馆是河东路的扛把子之一。店里的面品种分很细，有清汤、浓汤、还有爽浇头。为了正宗的羊肉、鳝丝、面条，老板多年来每隔两天驱车一个多小时，回桐乡进一次货的面条和配菜，光是面，每次要上新多斤。

桐乡的面比杭州普通面条要细一些，更有筋骨，浸润在量不大且浓稠汤汁里。因为面细，接触面积大，味道吸收得更加充分，面汤里除了黄酒、酱油、糖，还悄悄加了一点现磨的胡椒粉，解腻提鲜效果拔群。