北京白癜风医院哪家治疗最好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/韭菜。别名韭或起阳草，因一次栽植，多年连收不断，故又名懒人草。我国早有栽培，南北各地都很盛行，《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭，”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神。尤其韭黄，品质柔嫩，气味香美，是一种鲜美珍菜。韭花，在欲开未开时时采摘，配少许苹果、青辣椒，混合捣烂，腌制成韭花酱，是一种日常可口的小菜常，更是涮羊肉必不可少的佐料。
韭菜不仅叶色鲜绿美观，还含有一种挥发性油类，所以能发出一种特殊香气，这种条件刺激，对消化器官有兴奋作用，具有促进食欲、帮助消化的功效。幼嫩韭菜，单炒或配荤、虾、鸡蛋、豆腐、香干等烹调，做菜、做汤，都非常可口。做馅包水饺或包子，为一般人所喜食，韭黄炒鸡蛋、炒肉丝、炒香干或炒豆腐，更是色香味俱佳，人人喜食。
韭菜不但在食用有优点，而且营养价值也相当高，是一种物美价廉的大众化蔬菜。胡萝卜素的含量特別丰富，连胡萝卜也赶不上它，因此可以用来防治维生素A缺乏症。其它各种维生素和矿物质的含量也很高，并含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化物三大营养素。在一市斤韭菜中含蛋白质11.3克，脂肪2.4克，比一般蔬菜都高，是大白菜的2倍多。韭黄的特点是柔嫩质软，清香味美，但营养却不如韭菜。
此外，韭菜还有广泛的药用价值。能散瘀、活血、温中下气、补虚益阳，调和脏腑。韭菜籽味辛、甘，性温，有温补肝肾，壮阳固精的功能。
韭菜花
验方
盗汗：韭菜克，洗净水煎，临睡前服。
误食小铁钉等金属异物：韭菜洗净，切成3~4寸的小段，水煮淡食，或和鸡蛋3个用油同炒吃。儿童一次可食克，金属物能随韭菜的粗纤维和大便一起排出。
古代有韭汁牛乳饮，治疗反胃噎嗝，产后血晕，用韭汁一匙，冲牛乳半杯，乘温徐徐咽下，每天数次。
荨麻疹:鲜韭菜适量，加盐少许捣烂搽患处。
