昨天去超市，看到韭黄非常的新鲜就买回来一些。很多朋友对韭黄并不是很了解，今天阿之就为大家介绍一下。韭黄又叫“洗肠草”或者“起阳草”。它是由韭菜生长在黑暗不见光的地方，无法受到阳光的照射，从而颜色是黄色的，又叫韭黄。
因为韭黄中有大量的纤维素和粗纤维以及各种丰富的营养成分。经常吃它不仅能够刮油瘦身，同时还能帮助清扫身体中的垃圾排出毒素，所以又叫“洗肠草”。在中医上讲它还具有补肾温阳的效果，所以又叫“起阳草”。
值得一提的是，韭黄和蒜黄的样子差不多，大家在购买的时候要注意区分，韭黄的价格要比蒜黄价格高，而且蒜黄比韭黄长的要长。下面大家一起跟随阿之看看韭黄的烹饪方法吧。
：韭黄、猪肉、
：料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、白糖、剁辣椒
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步骤1、买回来的韭黄摘洗干净，然后切成长段，猪肉清洗干净切成细丝备用。
步骤2、切好的肉丝放入碗中，然后加入料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、抓均匀。然后锅中加入食用油，把抓拌好的肉丝放入锅中炒熟捞出备用。
步骤3、锅中再次加入少许食用油，油热放入剁辣椒、韭黄翻炒均匀加入鸡精、白糖、胡椒粉、肉丝然后继续翻炒均匀最后再来点生抽翻炒均匀即可。
制作小技巧：
1、炒肉丝的时候一定要热锅凉油，这样我们在炒肉丝的时候，肉丝就不会粘锅了。
2、在炒韭黄的时候，要大火快速翻炒，另外在炒韭黄的时候不宜时间太久，时间久了韭黄就会老，所以尽可能的大火快速烹饪。
总结：
韭黄是非常好的一种食材，它不仅口感非常美味，而且偶尔吃几次，还能帮助人体刮油排毒。它另一个特点也非常好，那就是它还有一定的壮阳效果，所以在平时多吃些韭黄，对人的身体是非常有益处的。（创作不易、跪求点赞、如能
