韭黄

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2022年春节年夜饭集锦 [复制链接]

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恰逢盛世,国富民强,百业兴旺,人民生活安康。

中国年,最讲究的是一年一度的年夜饭,东西南北中,各有特点。如南方的年夜饭中就有清蒸整只大公鸡,意比来年大吉大利,四季平安。清蒸整条鱼,意味着年年有余。用清水焯整片青菜白菜,然后撕成条叫长命菜,放在汤中,加上白豆腐块,意比清清白白,长命百岁。汤中下公鸡的血旺子,意比财喜旺。肉丝炒韭黄,意比夫妻久长久远。豌豆炒蒜苔,意比棒打绣球,未出阁的女孩,新的一年定选中如意郎。还有许多的美味小菜如:菠菜杆炒炸山药;炒茨菇;盐菜扣肉;腊肉;血豆腐;香肠,凉拌折耳根等,都是南方人,特别是屯堡人家年夜饭桌上的佳肴。还有些情趣小菜,更是赏心悦目。你的家乡年夜饭也是如此吗?

编审:西部翰墨文化艺术

撰写:李万惠

摄影:群友

总编:陈怀新

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