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如今这个时代，越来越多的人意识到了养生的重要性，而膳食中多吃粗粮也被大力提倡。你在家里会经常吃粗粮吗？你觉得吃粗粮可以随便吃吗？吃粗粮真的有益于身体健康吗？答案是并不一定的。粗粮虽然好，但并非吃得越多越好，它不宜过量食用。过量食用粗粮会造成严重后果的。
首先，粗粮吃多了会影响消化。这是因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。所以吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。
其次，多食粗粮会造成反酸。粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损害。
第三，干扰药物的吸收。过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
第四，导致营养不良。长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
最后，还可能引发肥胖。有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。食物的基本属性是一样的，分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，但如果没有一个量的控制，过于迷信某种食物，反而会走向一个不好的极端。
过量食用粗粮会导致身体的不舒服
那到底怎样才算是健康的食用方法呢？
首先如果是主食类的，粗粮和细粮的比例应为1比3，一天的主食中有大约1/4至1/3的粗粮比较好，也可以每周吃两次，粗粮中含有较多的膳食纤维素，对高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。
薯类，比如说红薯，土豆可以适当代替部分粗粮，其次荤素搭配应为1比4，中国百姓平均膳食搭配建议每天应吃到克蔬菜、到克鱼、禽肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比大致可以按照1比3或者是1比4来安排，比如一顿饭做4道菜（可以做一个肉菜，一个豆腐加两个素菜）吃的时候最好吃一口肉，再吃三口素菜。蔬菜和水果呢，应为2比1的比例，每人每天应该吃到克的蔬菜，到克的水果。
蔬菜品种丰富，选择的原则是春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜，比如说菠菜、韭黄、小青菜、菜心等。秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜，比如说萝卜、土豆、洋葱等，最好是选择当地当季的菜品，水果的种类也最好每天吃够3到4种。蒸煮和爆炒类的菜品呢要为2比1的比例，建议蒸煮和爆炒的比例应该控制在2比1，煎炸食品能避免则避免。如果吃的话，每周尽量别超过三次，最好能在中午吃。每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。
粗粮虽好，可不能食用过量了哦。
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