猪血和此菜是天生一对，炒一炒比它“姐姐”还鲜嫩，嫩滑爽口特香！
秋天要是食欲不振不想吃饭怎么办？小农这次就来给大家推荐这道嫩滑爽口、开胃下饭的家常菜。相信屏幕前的各位试过之后一定会喜欢！
猪血也算是餐桌上的常客了，而且猪血数量不多，在市场上往往被抢购一空。很多人就是因为猪血的口感嫩滑，从而对它偏爱有加。但其实猪血的营养价值也十分丰富，它含有大量的铁、磷、钾等微量元素。对于补充人体所需的营养是很好的来源。而且猪血和这次要说的菜是天生一对，简简单单炒一炒又香又下饭。
这次说的就是韭黄了，韭黄鲜脆爽口和猪血搭配其实十分合适，不仅能将韭黄的鲜嫩突出，而且在口感上相互搭配，比韭菜还鲜嫩。可以说是此时不可多得的一道美食了。就连小农家中挑食的孩子吃过之后都连说好吃！
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的韭黄炒猪血到底是如何制作的吧。
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韭黄、猪血、辣椒、大蒜、生姜、食盐、味精、豆瓣酱、食用油
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1、将准备好的猪血用清水冲洗干净后，切成自己需要的大小。韭黄同样洗净随后用刀切成适量长短。辣椒洗净后用刀切成小段，大蒜去皮洗净直接切成蒜末即可，生姜洗净后用刀切成姜片。
2、把制作这次的韭黄炒猪血所要用到的食材都准备好后，我们就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净炒锅，往锅里加入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把之前切好的大蒜和生姜下锅煸炒爆香。
3、大蒜和生姜的香味可以有效去除猪血中的腥味，所以我们将大蒜和生姜炒出明显的香味之后，再把切好的猪血下锅一块煸炒去除腥味。
4、将猪血在锅内翻炒均匀之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里添加适量的食盐和味精。
5、加入食盐和味精后，我们在加入适量的豆瓣酱来调味。加入豆瓣酱可以进一步去除猪血的腥味，而且还能使味道更加丰富。
6、再加入适量的辣椒酱，制作猪血这类的腥味比较重的食材，要是没有辣椒来镇压的话很难压制它的腥味。随后我们用炒勺将锅内的调料翻炒均匀。
7、最后将早就已经切好的韭黄下锅和猪血一起在锅内翻炒，因为韭黄属于比较易熟的食材最后下锅即可。直至将锅内的食材全都翻炒熟透之后，就可以准备关火出锅了。
8、将我们精心制作好的韭黄炒猪血从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里后，就可以放心食用了。
完成以上八个步骤，这次的韭黄炒猪血就大功告成了。相信屏幕前的一些小伙伴们应该已经有所收获了吧，喜欢的话就自己在家试试吧。
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大家在挑选韭黄的时候，可以用手轻轻地感受一下韭黄的鲜嫩程度，要是手感较硬的话很可能就是较老的韭黄了。购买时要注意分辨哦。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的韭黄炒猪血了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点
