现在大家生活中美味的食材有很多，不仅有各种各样营养诱人的肉类，还有各种各样美味营养的蔬菜。现在市场上蔬菜的种类有很多，很多人为了均衡营养，不仅会吃些热量高的肉类，还会吃一些清淡的蔬菜。小编今天给大家介绍的就是很适合冬天吃的韭菜。
韭菜和“它”天生一对！补气强身又健脾，做给家人吃，全家都受益。这种和韭菜是天生一对的食材就是鸡蛋，韭菜炒鸡蛋美味好吃又营养，不仅可以健脾，多吃对身体还好。美味又可口，家人爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味韭菜炒鸡蛋的做法，大家快来看看吧。
蛋炒韭菜
By冬儿妈妈
配料：
鸡蛋3个、韭菜克、蚝油1勺、精盐少许、鸡精少许
烹饪步骤：
1.切末
2.放入鸡蛋
3.放调味料
4.拌均匀
5.锅中放油，倒入鸡蛋韭菜。
6.翻炒
7.鸡蛋熟了关火
8.美味鲜香又好吃
烹饪小贴士：
怎样挑选新鲜的韭菜：
1.挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜；如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。
2.韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
3.叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
4.韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
大家是喜欢吃韭菜炒鸡蛋，还是喜欢吃韭菜饼呢？
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