哪个医院治白癜风好 http://m.39.net/pf/a_4784940.html这世界上有一些蔬菜，名字或者外形甚是相像，仿佛故意绕在一起，让人傻傻分不清楚——
比如我有一个朋友，分不清蒜苗和葱苗，吃一盘某苗炒鸡蛋，吃完心满意足抹抹嘴也不知道自己吃了什么苗。
比如我还有一个朋友，虽然勉强说得清这些蔬菜的关系和区别，却曾一眼将麦苗认成青草，还思考起了农民伯伯为什么要种这么一大片青草——没错，这个朋友就是我自己。
分不清这些蔬菜并不会影响生活质量，但是分得清，去市场买菜时就不会买错，回家就不必挨骂了。
·韭菜家族
韭菜家族常见的就是韭菜、韭*和韭苔。
韭菜最常用来做菜，周身绿色，根部发白而圆，叶子扁平而宽，是生长在土中的，拥有着强烈的气味。
韭*除了颜色，其实外观和韭菜是一样的，因为韭*，就是经过培土或堵盖措施进行遮光后，没有见过阳光而长大的韭菜，因为没晒过太阳，无法合成叶绿素，所以颜色通常是嫩*色或者*白色。
韭*的叶子形状自然也和韭菜一样，是既扁平又宽的叶子。
韭苔，是韭菜开花时长出的嫩茎。韭苔脆嫩，周身绿色，它是从韭菜植株上长出，因此底部没有土，买来时看到的都是整整齐齐的收割刀口。
韭苔和蒜苔外观有些相似，都是圆形、顶部有花茎，不过韭苔只要用闻的就可以辨别出来，它的味道和韭菜一样，独特而浓烈。
韭菜在北方更受欢迎，常与猪肉馅一起包进饺子，也是韭菜盒子的灵魂。
韭*与鸡蛋同炒别有一番味道，也有人用它来替代韭菜包饺子，同样味道鲜美。
而韭苔，常与肉丝或者鸡蛋同炒。
·大蒜家族
不少人童年时代曾经做过学校的自然课作业，那就是将一整头大蒜，种在花盆中，观察大蒜的生长过程。
当大蒜在光热条件适宜时，小小的幼芽从蒜瓣顶部萌出——当它晒足了太阳，呈绿色的时候，它就是蒜苗。
如果利用遮光技术进行栽培，没晒到太阳的大蒜萌出的蒜苗，就会呈现嫩*色，外观与韭*十分相似，它的名字便是蒜*。
蒜*除了颜色，形状和气味都与蒜苗一样，同样也是管状的叶子。
当蒜苗生长到一定阶段时，也会抽苔长花，长出的细细长长的茎便是蒜苔。蒜苔和蒜薹虽然写法不同，但意味都是一样的。
蒜苔顶部有花苞，在视觉上与韭苔有些相似。
蒜苗除了用来和肉同炒，常常作为不少菜谱的调料出现，而蒜*、蒜苔也适合搭配肉丝或鸡蛋炒制，切成小丁的蒜苔是知名家常菜“苍蝇头”的主力配料。
·总结
晒过太阳的韭菜，是韭菜。
没晒过太阳的韭菜，就是韭*。
韭菜的茎，就是韭苔。
晒过太阳的蒜苗，是蒜苗。
没晒过太阳的蒜苗，是蒜*。
大蒜的茎，就是蒜苔。
蒜苔和韭菜可以通过气味辨识，韭苔有着明显的特殊气味。
蒜*和韭*叶子形状不同，韭*是扁平叶子，蒜*是管状叶子。
PS：我现在已经不认识大蒜的“蒜”字了……
