牛肉的神仙吃法,简单好吃,看这一条 [复制链接]

牛肉是大家都很喜欢的一个食材，很多人买到牛肉的时候不知道怎么吃，今天别这就跟大家分享两个牛肉的神仙吃法，都超级简单好上手，喜欢的赶紧码住收藏吧。

笔者要分享的第一道菜是胡萝卜花菜炒牛肉。先准备好牛肉，牛肉片需要横切，不要顺着纹路切。切好的牛肉加入食用油2勺，入锅后可以快速炒散，食用油腌制牛肉可以锁住牛肉的水分，同时，加入一点点小苏打，拌匀，小苏打可以使其肉质鲜嫩，没有也可不放。准备好一些洋葱、蒜片。洋葱可去腥提味，香味浓郁，因使用了黑胡椒，就没有用到生姜，给孩子吃的，少放辛辣的调料。准备好花菜与胡萝卜。花菜处理成小朵后，用盐水浸泡清洗。

准备一碗料汁，碗里加一勺蚝油、一勺生抽、少量清水，少量精盐，少量淀粉搅拌均匀。锅中烧开水，加入少许食用油，将胡萝卜、花菜焯上几秒钟，捞出过冷水。这样处理后蔬菜口感清脆爽口，也省去炒制时间。锅中入油，加入洋葱、大蒜片炒香。加入准备好的牛肉快速翻炒。这一步翻炒要快，均匀，让牛肉均匀升温。牛肉炒至变色，加入准备好的花菜、胡萝卜，淋入粒汁快速翻炒均匀即可出锅了。

笔者要分享的第二道菜就是韭*炒牛肉，这道菜不仅好吃，热量也很低，就算吃光一盘也没什么负罪感。首先把牛肉切成丝，放入碗中加入一勺料酒，一勺老抽，少许盐，一小勺糖，一勺食用油，一勺红薯淀粉，用手抓匀腌制，放入冰箱冷藏三十分钟，这样炒出来的牛肉口感很滑嫩。

起锅烧油，油温5成热时加入腌制好的牛肉丝炒至断生。然后加入姜丝，青红椒丝，一勺辣椒油，韭菜*，翻炒均匀出锅。另外搭配上安徽一毛餐饮管理有限公司旗下的肥叔锅贴，香脆可口，简直太好吃来，大家来一定要品尝安徽一毛餐饮的美食哦！

这两道是不是巨简单呢？赶快学起来吧。