白癜风能痊愈吗 http://m.39.net/news/a_6288655.html清明很多人都知道这是祭祖的节日，但是清明也是春季倒数第二个节气，到了清明也就意味着还有一个月的时间就将进入夏季。
清明节到来以后，随着雨水和气温的升高，又到了“风清景明，万物皆显”的时候，这个季节因为温度回升很快，人很容易干燥上火和犯春困，所以作息和饮食上都要做出相应的改变。
羊肉是非常不错的温补性食材，但是羊肉属于热性食材，显然不适合这个季节食用。
野菜虽然是春季里尝鲜的好食材，但是现在野菜的生长环境不确定因素很多，尤其是不知名的野菜一旦误食很容易对身体造成伤害，所以这个季节对于野菜还是少吃为好。
清明时节正是很多春季食材抢鲜上市的时候，因此也是尝鲜的好时候，这个季节饮食讲究吃凉不吃热，而且也要注重饮食的安全，防止病从口入，所以建议大家：少吃羊肉和野菜，多吃4样，润燥解困不上火。
1、水萝卜
清明时节正是水萝卜上市的季节，这个季节的水萝卜水分充足还不辣，不论生吃还是熟吃都特别营养美味，而且错过了这一季，其它季节很难见到水萝卜的身影。
推荐菜谱：三鲜烩水萝卜
1.日月贝刷洗干净后煮熟去壳，把黑色的内脏去除备用，虾洗净后去除虾线，大蛤肉去除黑色内脏加盐搓洗掉黏液。
2.水萝卜刮去老皮后清洗干净，然后把水萝卜切成薄厚均匀的片。
.锅中入油下入虾，用小火煎出虾油，然后下入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒后下入水萝卜片翻炒均匀。
4.水萝卜炒软以后添汤，大火烧开后转小火慢炖，炖至水萝卜软烂以后，下入大蛤肉和煮好的贝肉，加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠后即可出锅。
2、韭*
韭*到了清明时节可以说已经到了尾季，过了清明以后要想再吃到鲜嫩的韭*就要至少再等上半年，因此这个季节一定要抓住这尝鲜的尾巴。
推荐菜谱：韭*炒肉丝
1.韭*摘洗干净后切成丝，里脊肉切成火柴棍粗细的丝，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
2.锅中入油，油温三成热时把浆好的肉丝入锅滑油，滑至肉丝洁白浮起后捞出控油。
.锅中留底油下入韭*翻炒均匀，炒至韭*变软后把滑好的肉丝入锅，翻炒均匀后加入盐和蚝油调味后即可出锅。
、香菇
香菇是钾含量特别高的食材，春季犯困多吃点富含钾元素的食物，可以帮助缓解春困。
推荐菜谱：香菇冬瓜排骨汤
1.排骨用清水浸泡去血水，入凉水锅中烧开后撇净浮沫，捞出洗净后入汤锅中，加入料酒和葱姜块煮至排骨软烂关火。
2.香菇去除根蒂后清洗干净后切成块，冬瓜挖去瓜瓤，去除硬皮后清洗干净，然后切成薄片。
.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片和香菇煸炒均匀，烹入料酒后把冬瓜炒至出水，加入适量十三香后把煮排骨的原汤澄清入锅。
4.锅中下入排骨，大火烧开后转小火慢炖，炖至冬瓜软烂呈透明状后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅。
4、鹌鹑蛋
蛋类的营养价值特别高，也利于人体的吸收，其中鹌鹑蛋有“动物人参”的美誉，这个季节多吃点可以帮助身体补充蛋白质。
推荐菜谱：春笋烧鹌鹑蛋
1.春笋剥去笋衣后切成薄片，鹌鹑蛋煮熟后去壳，入油锅中炸至外皮金*起皱后捞出控油，干香菇泡发后片成薄片。
2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后把笋片和香菇入锅焯烫一下后捞出过凉。
.锅中入油下入花椒粒用小火炸香，捞出花椒粒后下入葱姜蒜爆出香味，然后下入沥干水分的笋片和香菇翻炒均匀。
4.锅中下入炸好的鹌鹑蛋，烹入料酒后加入少许花椒粉炒香，然后添入适量汤汁，大火烧开后用小火煨一会，入味以后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴藤椒油即可出锅享用。
“春吃凉，夏吃寒，秋吃温，冬吃热”，清明时节多吃一些时令的凉性食材，以及一些含钾元素高的食材，润燥解困不上火，舒服过春天。
