韭黄

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中午的下饭神器,韭黄肉丝 [复制链接]

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营养价值:富含膳食纤维,维生素A

功效:开胃健食,补肾壮阳,保肝明目

选菜技巧:韭菜杆呈白色,上面并附着泥土的最好,叶根完好,不要有焉的。

烹饪技巧:大火急炒,肉丝上淀粉,下锅滑炒,保证肉质滑嫩,猪油炒,味道更加鲜美。切韭*的时候一定要把头给去干净,不要舍不得丢。

禁忌:胃肠功能差的少食

1.姜蒜切粒,红二荆条斜刀切片

2.韭*切3公分左右的段,给肉丝上点生粉搅拌均匀

3.起锅烧油,油温至7成下肉丝炒,再下姜蒜炒香,下入韭*,放少许豆瓣酱,鸡精,盐,生抽,酱油,白糖,少许陈醋翻炒均匀起锅装盘

同在一片蓝天下,与您共享家常菜,好好学菜,天天美食!

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