广式小炒韭黄滑蛋的做法,鲜香嫩滑,营养又 [复制链接]

大家好，今天跟大家分享一个广式小炒韭*滑鸡蛋的做法，做出来鲜美滑嫩，大人小孩都爱吃，做法非常简单，在家也能做出饭店的味道。接下来就一起看看是怎么制作的吧。

首先准备把清洗干净的韭*切成三厘米左右的长段。再准备一个小碗，往里面打入五到六个鸡蛋，放入少许的食盐，给鸡蛋入底味，再往里边加入两勺水淀粉，使鸡蛋炒出来更加嫩滑，然后再用筷子充分的把鸡蛋打散。把食盐和淀粉水充分的打散化开，搅匀后先放一旁备用。

接着锅里面放入少许的食用油，油热后再把韭*倒进锅里，开大火把韭*炒断生，把韭*里面的水分给它炒干一下，再往里面放入少许的盐，入个底味。把韭*炒断生后再盛出来，把炒好的韭*放入鸡蛋里面，用筷子搅拌均匀。

接着另起锅烧油，开大火稍微给他润一下锅，油热后再把火关小，接着再把鸡蛋给它倒进锅里面。用铲子给他轻轻地推动，把熟的蛋液往上推，让生的蛋液继续加热，顺着一个方向慢慢地推动，让所有蛋液都凝固定型，等蛋液基本定型后，再把火关掉，让锅中的余温把蛋液给他滑熟，把鸡蛋给它滑成九成熟就可以出锅啦，这样的鸡蛋吃起来更加香滑嫩。

滑成这个样子就可以出锅啦，如果喜欢吃老一点的话，就在锅里面给他炒久一点，就这样一道美味的韭*滑蛋就做好了。做出来鸡蛋鲜香滑嫩，营养又美味。这样做出来的韭*滑蛋，全家老小都爱吃，如果你也喜欢，就收藏起来试一试。